近日，隨著火鍋、麻辣燙等餐飲消費的持續升溫，山東鴨血作為其中的食材備受青睞。但市場上鴨血質量參差不齊，如何選購好的鴨血成為消費者關注焦點。千成食品山東鴨血廠家總結出四招實用鑒別方法。

  一看外觀。山東鴨血呈自然暗紅色，色澤均勻且有光澤，切開后內部有細密均勻的小氣孔；若顏色過于鮮艷或偏暗，氣孔過大、分布不均，很可能添加了色素或摻雜其他物質。

  二聞氣味。新鮮鴨血僅有淡淡的血腥味，若聞到刺鼻的化學藥劑味、酸臭味，則說明鴨血可能已變質或添加了違規添加劑。

  三試質地。好的山東鴨血手感柔軟有彈性，用手輕捏不易碎裂；反之，質地松散、易碎的鴨血，多是因添加淀粉或注水導致。烹飪后，鴨血口感嫩滑有韌性，而劣質鴨血口感粗糙，甚至有粉質感。

  四查看標識。千成食品山東鴨血廠家建議消費者應選擇正規商超、知名品牌產品，注意查看包裝上的生產日期、保質期、配料表等信息。